Tendo praticado na Califórnia, Austrália, França e Alemanha, Suzaan e Chris Alheit criaram a sua própria adega em 2010 em Hemelrand, na região de Walker Bay, na África do Sul.
Desde o início, os Alheits estavam convencidos de que o maior potencial da viticultura da Cidade do Cabo residia nos seus vinhos brancos. A propriedade Alheit concentra-se assim na produção de vinhos brancos, principalmente a partir de vinhas velhas de Chenin Blanc. Os métodos de produção são muito naturais : Suzaan e Chris Alheit utilizam apenas leveduras indígenas para fazer os seus vinhos e são muito desprovidos de mãos durante a vinificação.
Métodos de vinificação :
Chris Alheit e a sua esposa Susan cultivam 21 hectares de vinhas em várias regiões da África do Sul.
As suas videiras podadas por gotejamento não são irrigadas.
Para os Alheits, 99% é feito na vinha e 1% na adega. Têm uma abordagem totalmente minimalista à vinificação.
A prensagem é feita em uvas inteiras, não engomadas, em leveduras indígenas em cubas de madeira neutras, sem adição de sulfitos até ao Inverno.
Os vinhos não são engarrafados e são envelhecidos em borras durante um mínimo de 10 meses.
Não é exercida qualquer fining ou filtração e uma maturação mínima de 6-7 meses em garrafa.
A região :
A região também permite que o equilíbrio do vinho seja jogado de acordo com as condições climáticas de cada colheita. O Cabo Ocidental é de longe a zona geográfica mais conhecida e icónica da África do Sul. Lar das prestigiadas regiões de Stellenbosch, Paarl e Cidade do Cabo, pode ser considerado o epicentro da região vinícola ; o clima é predominantemente mediterrânico.
O Cabo Ocidental é atravessado por espectaculares cadeias de montanhas que são particularmente importantes para a viticultura, uma vez que formam microclimas de particular interesse para a diversidade varietal.
Por favor contacte-nos para saber o que temos para oferecer nesta área fantástica.