FRANCK BONVILLE
La Haute Valeur Environnementale, le travailler avec la nature,
Exigence, ainsi que le temps partie des valeurs et de la philosophie de la maison.
EXPLORAÇÃO
A fazenda da família é especializada em Blanc de Blancs Grand Cru d’Avize, prestigioso terroir da Côte des Blancs, de quatro gerações de vignerons.
O CHAMPANHE
Champagne é composta por várias regiões vinícolas, algumas das quais são plantadas em Meunier, outras com Pinot Noir, Celle onde encontram Chardonnay, a única variedade de uva branca em Champagne. É por isso que as terras que abrigam seus vinhedos são chamadas de Côte des Blancs. Esta parte de Champagne cobre hoje 2500 ha e é caracterizada pela extrema pureza de suas uvas.
PARCELAS DOS EUA
Cru, que corresponde a uma comuna vitivinícola, é a combinação particular de uma variedade de uva, um terroir e um clima. São 320 crus e cerca de 278.000 parcelas com identidades específicas. São 17 Grands Crus que cobrem 14% da área total da denominação. Entre eles, apenas 6 estão localizados na Côte des Blancs e nossos 77 lotes estão localizados exclusivamente em 3 municípios classificados como Grand Cru: Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger.
LE CHARDONNAY
Esta variedade de uva é a segunda variedade de uva branca mais plantada no mundo. Il appartient à la grande Histoire puisque le premier plan fut rapporté de Cyprus au XIIe siècle.
Única uva branca da denominação Champagne, seu estabelecimento na Côte des Blancs é resultado de longas observações. Il est le plus adapté au sous-sol crayeux permite que você expresse au mieux seu terroir. Distingue-se pela finura e elegância incomparáveis. As suas características gustativas mais frequentes na juventude são notas de fruta branca e flores, para evoluir para aromas de beurre, brioche ou noisette para vinhos mais maduros.