Una nueva llegada a plaisirs du vin Bodegas Cornelio Dinastía nace del anhelo de transmitir la calidad del vino de Rioja elaborado por pequeños productores que poseen los factores para hacer un producto de gran calidad, pero no tienen la capacidad de comercializarlo como un producto de gama alta. Una bodega compuesta por un equipo joven y de carácter innovador que, tras haberse formado en el extranjero, vuelve a casa con ideas renovadas, para seleccionar lo mejor de su tierra y exportar la calidad del Rioja al mundo.

Se trata de una bodega que evita las grandes superficies vinícolas, por lo que puede permitirse el lujo de mimar y cuidar la uva a través de un personal especializado y la selección personificada de viñedos situados en los mejores terrenos en los que se realiza una meticulosa vendimia manual. No obstante, en Bodegas Cornelio Dinastía se busca  la diferenciación de sus vinos no sólo apostando por la calidad y el toque personal, sino también cuidando todo lo que acompaña a la experiencia: prestando gran atención en la imagen, los materiales destinados a la botella, el diseño o un buen corcho.
Otros de nuestros factores claves es el fuerte enfoque ecológico que busca para su producción.

Una nueva manera de pensar el Rioja, de apostar por la calidad, de poder seleccionar minuciosamente los mejores viñedos y de ofrecer el mimo y la atención que merece el vino D.O.Ca Rioja para posicionarlo como una gran gama en el extranjero, sin perder los orígenes riojanos que enorgullecen a todo el equipo de profesionales que conforman esta nueva bodega.

En nuestra tienda plaisirs du vin podrás encontrar dos vinos de esta bodega:

  • Cornelio Vega Bella 2015 tinto
  • Cornelio Vega Bella Barrica 2015 Blanco

PATRICK PIUZE ELABORADOR DE BORGOÑA

Nacido en enero de 1973 en la provincia de Quebec (Canadá), Patrick es el tercero de cuatro hijos que nace en una familia relativamente burguesa en la que nadie se dedicaba al mundo del vino. En su mayoría de edad, Patrick Piuze conoció a alguien que cambió su vida. Se reunió con Marc Chapoutier, quien le ayuda a adquirir sus primeras experiencias en el vino. Gracias a él, viaja por el mundo y trabajó en varias bodegas en Australia, Sudáfrica e Israel. Se unió a su provincia natal en 1997 para instalar un bar de vinos en el corazón de la ciudad de Montreal, «El Pinot Negro».

En el verano de 2000, con una mochila como único equipaje, Patrick Piuze parte hacia una de las más bellas regiones de Francia: Borgoña. Se incorporó a la bodega de Olivier Leflaive en Puligny-Montrachet para estar allí durante una temporada. Después de un breve entrenamiento en el CFPPA Beaune, OlivierLeflaive confía la totalidad de su parte vitivinícola de Chablis a Patrick.

A continuación, trabaja también para la casa Verget, donde Jean-Marie Guffens le transmite su pasión por la tierra gracias a la pasión que tiene Patrick por evolucionar.
Patrick Piuze comenzó a ser reconocido como un enólogo de verdad cuando es contratado al año siguiente por la Maison Jean-Marc Brocard. Fue en este momento cuando Patrick Piuze toma la decisión más importante de su vida mediante la creación el 1 de julio de 2008, de su propio Domaine en solitario. Patrick Piuze no dispone de viñedos propios pero sí ha llegado a un acuerdo a largo plazo con excelentes viticultores para trabajarles el viñedo y obtener las uvas de calidad que busca. Este modo de trabajo le permite seleccionar las mejores parcelas de viñedo de Chablis, trabajando con viñas de bastante edad, vendimiando todo a mano y obteniendo grandes vinos muy expresivos de los diferentes terroirs.

En Patrick Piuze se elaboran al año unas 120.000 botellas de vino usando para ello tanto depósitos pequeños de acero inoxidable como barricas usadas, ya que la madera no puede ser nunca el componente principal del vino según su propia filosofía de elaboración. Por eso, no los suele tener más de 10-12 meses. Sólo usa por el momento levaduras autóctonas. No machacan a los vinos con bombas, batonnage, crianzas excesivas…sino que su propósito es que sean muy puros para mostrar los diferentes terroirs de los que proceden. Las densidades de plantación oscilan entre las 5.500 y las 6.500 cepas, y la Chardonnay aqui se conduce en doble Guyot, no simple como en la Côte D´Or.

En nuestra tienda Plaisirs du Vin podeis encontrar los siguientes vinos de este gran elaborador:
– Chablis Terroir de Chichée 2015
– Chablis Terroir de Fyé 2015
– Chablis Petit Chablis 2015