Domaine Belluard
Creado en 1947, Domaine BELLUARD ocupa diez hectáreas en el pequeño municipio de Ayse, en la Alta Saboya (Francia). Se encuentra en el corazón del valle del Arve, entre Ginebra y Chamonix Mont-Blanc. Desde 1988, Dominique BELLUARD cultiva una de las vides más antiguas de los Alpes, donde se conserva una variedad única y endémica, «Gringet». Hoy, para lograr la mejor tipicidad de los vinos, la principal preocupación de la finca es cultivar los viñedos con el mayor respeto por los terroirs y las tradiciones. Por lo tanto, la finca se transformó en 2001 para operar orgánicamente.
Este año 2021 ha estado maldito para la familia Belluard, por el fallecimiento de su alma mater Dominique, de ahí nuestras condolencias a la familia.
Después de la abrupta partida de Dominique, Valérie, socia de Dominique Belluard, recurrió a su viejo amigo del Jura, Jean-François Ganevat, para crear este Eponyme cuvée. Esta cuvée tributo es una mezcla de los diferentes lotes de gringet que se utilizaron en las cuvées le Feu y les Alpes. Un gringet de estilo sorprendente y reductor, que ofrece sutiles notas florales y de frutas amarillas. En boca es vivo, sabroso, realzado por notas especiadas. Un vino para degustar en memoria de un gran viticultor de Saboya.