Múltiples y complejos, los terruños de Domaine Tempier forman un mosaico de parcelas con suelos geológicos muy ricos repartidos en 60 hectáreas. Las topologías y exposiciones son muy variadas y los viñedos son viejos. La Bastide au Plan du Castellet, la Migoua, la Tourtine, Cabassaou… cada terroir es cuidadosamente observado y trabajado para revelar todo su carácter a través de cuatro grandes cuvées.
Domaine cuvées se producen en pequeños lotes para revelar mejor la calidad de los terruños y las viñas viejas y maduras. Tintos, rosados o blancos, todos se dejarán seducir por estos vinos creados para compartir. En los viñedos, en la bodega o en la finca, todos perpetúan la reputación de los grandes vinos de Bandol. Todos ellos expresan simplemente el placer de crear y reunirse en torno al vino. «Hacer vino como el paisaje». Esta era la ambición de Lucien Peyraud cuando creó la finca. Este respeto por el terroir sigue siendo nuestro principio rector hoy, con una ambición: dejar que exprese todo lo que tiene para ofrecer.
Cabasaou:
«Ça cabasse = eso es lo que significa». El nombre de Cabassaou hace eco de la calidez de este terroir protegido del Mistral por la colina de Castellet. En 1,50 hectáreas, un pequeño anfiteatro de estanques con suelos poco profundos es aireado por vientos térmicos. Aquí, la quintaesencia de las uvas viejas Mourvèdre y Syrah, de al menos 60 años, se expresa en la cuvée de la parcela Cabassaou.
La Bastida:
La Bastide es el alma del Domaine. Aquí se plantaron las primeras vides de la familia Rounard-Tempier. En el Plan du Castellet, donde los altos cipreses flotan como mástiles de barcos, las vides de Mourvèdre, Grenache, Cinsault y Cariñena se extienden a lo largo de 7 hectáreas. Mezclado con los otros terroirs de Tempier, el terroir de Bastide ahora se usa en la composición de los vinos rosados y tintos de la Cuvée Classique.
Tourtine:
Cerca del pueblo de Le Castellet, en una pendiente favorable a la Mourvèdre con exposición sur, este terroir tiene la particularidad de ser extremadamente ventoso pero también muy soleado. Aquí, las vides maduran fácilmente. Los suelos profundos están compuestos por areniscas y margas del período Santoniense (85-90 Ma), con fuerte presencia de arcilla y algo de yeso. La excelencia de este terroir de 5,5 hectáreas constituye la cuvée La Tourtine, basada en la parcela.
El feo:
Compradas en 2016, estas 18 hectáreas orientadas al este, sobre 300 metros de desnivel, constituyen un terreno con un potencial excepcional. Menos picante, se utiliza principalmente para realzar la frescura de blancos y rosados.
El Migoua:
En el macizo de Le Beausset Vieux, a casi 300 metros de altitud, La Migoua se desarrolla en un entorno salvaje de garriga. Un notable accidente geológico ha formado suelos muy complejos. Una siesta de carruaje se une a una inversión geológica en la que se exponen subsuelos arcillo-calcáreos más antiguos del período Triásico. La cuvée de la parcela Migoua, elaborada a partir de una cuidada selección, expresa toda la singularidad de este sitio de 11 hectáreas.
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