Multiples et complexes, les terroirs du Domaine Tempier forment une mosaïque de parcelles aux sols géologiques très riches réparties sur 60 hectares. Les topologies et les expositions sont très variées et les vignes sont anciennes. La Bastide au Plan du Castellet, la Miguna, la Tourtine, Cabassou… chaque terroir est soigneusement observé et travaillé pour révéler tout son caractère à travers quatre grandes cuvées.
Les cuvées du domaine sont produites en petites quantités pour mieux révéler la qualité des terroirs et des vieilles vignes matures. Rouge, rosé ou blanc, chacun sera séduit par ces vins créés pour être partagés. A la vigne, au chai ou au domaine, tous perpétuent la réputation des grands vins de Bandol. Tous expriment simplement le plaisir de créer et de se rassembler autour du vin. « Faire du vin comme le paysage. » C’était l’ambition de Lucie Peyraud lors de la création du domaine. Ce respect du terroir reste aujourd’hui notre fil conducteur, avec une ambition : lui laisser exprimer tout ce qu’il a à offrir.
Cabassou :
« Ça cabasse = c’est ce que ça veut dire. » Le nom de Cabassaou fait écho à la chaleur de ce terroir protégé du Mistral par la colline du Castellet. Sur 1,50 hectare, un petit amphithéâtre d’étang au sol peu profond est aéré par les vents thermiques. Ici, la quintessence des vieux cépages Mourvèdre et Syrah, âgés d’au moins 60 ans, s’exprime dans la cuvée issue de la parcelle Cabassaou.
La Bastide :
La Bastide est l’âme du Domaine. Les premières vignes de la famille Round-Temper ont été plantées ici. Sur le Plan du Castellet, où de grands cyprès flottent comme des mâts de navire, les vignes de Mourvèdre, Grenache, Cinsault et Carignan s’étendent sur 7 hectares. Assemblés aux autres terroirs Tempier, les terroirs Bastide entrent désormais dans la composition des vins rosés et rouges de la Cuvée Classique.
La Tourtine:
Proche du village du Castellet, sur une pente favorable au Mourvèdre avec une exposition plein sud, ce terroir a la particularité d’être extrêmement venteux mais aussi très ensoleillé. Ici, les vibrations mûrissent facilement. Les sols profonds sont composés de grès et d’emprunts de la période santonienne (85-90 Ma), avec une forte présence d’argile et un peu de gypse. L’excellence de ce terroir de 5,5 hectares constitue la cuvée La Tourtine, basée sur la parcelle.
La Laitière:
Acquis en 2016, ces 18 hectares exposés à l’est, sur 300 mètres de pente, constituent un terrain au potentiel exceptionnel. Moins épicé, il est principalement utilisé pour rehausser la fraîcheur des blancs et des rosés.
Les Migos :
Dans le massif du Beausset Vieux, à près de 300 mètres d’altitude, La Migala prend place dans un environnement sauvage de garrigue. Un accident géologique remarquable a formé des sols très complexes. Un chariot nappi rejoint une inversion géologique dans laquelle affleurent des sous-sols argilo-calcaires plus anciens de la période triasique. La cuvée de la parcelle Migoua, issue d’une belle sélection, exprime toute la singularité de ce site de 11 hectares.
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