Pel que fa al calendari de Bordeus, què passa amb la festa de les flors, aquella gran trobada primaveral del món del vi a Bordeus?
Estem considerant la possibilitat de cancel·lar aquest esdeveniment. Oficialment, la decisió es prendrà aquesta setmana. Hi hauria alguna cosa indecent a voler mantenir un esdeveniment festiu que avui no és essencial per als negocis de Bordeus. Això no és raonable. La junta directiva decidirà mitjançant una consulta escrita. La forta tendència és a la cancel·lació amb un possible ajornament al període de verema, per intentar establir en aquest moment un esdeveniment que s’anomenarà “la prohibició de la collita”. Cal anar pas a pas. Però és evident que la festa de la flor no es pot celebrar al juny com si no hagués passat res.
I què passa amb la campanya de Primària, que s’havia de fer a l’abril. Què passarà?
He sentit que hi ha qui vol mantenir la campanya primeur abans de l’estiu a tota costa. Això em sembla il·lusori en el context actual. Estaria encantat, com tots els propietaris, de poder fer en aquell moment una campanya de cartilla. Però de nou, has de ser una mica decent. Els Estats Units estaran tancats, el Japó estarà tancat… Amb prou feines en sortirem i la meitat dels comerciants es veuran afectats econòmicament, perquè hi haurà molt poques vendes. Els crítics no hauran tingut l’oportunitat de tastar els vins, els nostres clients no hauran vingut a Bordeus per conèixer l’anyada… Voler forçar un cop de mà a tota costa als mercats em sembla una prova d’arrogància que no necessitem. Seria més prudent esperar a l’inici de la tardor si volem fer una bona campanya de productes primerencs. Finalment, entre l’inici de la campanya primeur de les grans anyades, que sol tenir lloc entre mitjans de maig i finals de juny, i un ajornament als mesos de setembre i octubre, només hi ha un retard de 3 mesos. Tenint en compte els temps que vivim, això no em sembla dramàtic.
Però la primera campanya de Primeur ha de tenir lloc absolutament…
El pitjor seria no fer una campanya de primer perquè és un element distintiu dels Grands Crus de Bordeus. Ens dóna una visió global. Si no ho organitzem, estarem d’acord amb alguns dels nostres detractors, que estaran encantats de dir que les verdures primerenques de Bordeus són inútils.
Alguns propietaris han decidit organitzar la seva pròpia campanya de primeur primerenca. És a dir, han optat per anar ells mateixos al mercat americà i asiàtic, el més aviat possible… Què penses?
Tan bon punt puguem tornar als avions amb una seguretat òptima, seré el primer a dir que ens toca anar a veure els nostres clients. Sens dubte, seré el primer a anar a Vinexpo a Hong Kong per presentar l’anyada 2019 als nostres clients asiàtics. Però no veig el final del túnel fins al final de l’estiu. Cal saber amb qui contactar, qui són els comerciants que estan disposats a comprar vi… I quin serà l’estat del mercat americà, d’Àsia, d’aquí a uns mesos…