Després d’un any boig el 2021, l’augment de preus a principis del 2022 continua, sigui quina sigui la regió i l’anyada. De fet, malgrat els terribles esdeveniments que s’estan produint entre Ucraïna i Rússia, el mercat del vi es comporta com si no hagués passat res, i fins i tot presenta oportunitats molt prometedores per …
L’augment del preu continua a principis d’any? Llegeix més »
Ric en la seva història, el Château de Clos de Vougeot, si pogués parlar, sens dubte tindria moltes històries per explicar-nos entre terra, vi i celebritat, va veure passar entre ells, és madur de segles i segles d’apassionat o aficionat al vi. . Famosa pel seu vi, però també per la seva gastronomia, ja que …
Avui inaugurem un nou espai de continguts a Enjoy Wine, el “Enòleg del mes”, un projecte en el qual, a través de xerrades amb productors, professionals i amics de Enjoy en general, coneixerem alguns dels projectes vinícoles més engrescadors del moment. Començarem per un dels enòlegs més influents de Catalunya dels darrers anys, Pionero del …
Múltiples i complexos, els terroirs del Domaine Tempier formen un mosaic de parcel·les amb sòls geològics molt rics repartits en 60 hectàrees. Les topologies i exposicions són molt variades i les vinyes són velles. La Bastide au Plan du Castellet, la Miguna, la Tourtine, Cabassou… cada terrer s’observa i es treballa amb cura per revelar …
Què és una varietat de raïm autòctona? Una varietat de raïm autòctona o endèmica és una varietat de vinya d’un territori concret. Són característiques d’un raïm concret. Estan adaptats a un sòl i una geografia concretes, la qual cosa els permet treure tota la seva tipicitat. Actualment, només deu de les 80 varietats de raïm …
La biodinàmica és una tècnica de producció que pretén fomentar l’agricultura ecològica i exclou l’ús de fertilitzants i pesticides sintètics. La majoria dels tractaments es basen en sofre i coure. Abans del 2012 només es regulava l’agricultura, però a partir d’aquest any està sorgint una nova manera d’elaborar vi, gràcies a segells independents líders com …
I sí, no has de guardar el teu vi de cap manera si vols que millori. Tot i que els cellers perfectes són rars, pots instal·lar-ne un al teu pis o casa si tens coneixements sobre el tema. Comencem pel punt més important, la temperatura. Un bon venedor hauria de tenir una temperatura d’uns 18 …
Res no predisposava a Manfred Krankl a convertir-se en una figura icònica de la indústria vitivinícola de Califòrnia. Ara la seva aura s’estén pel món amb vins que el poderós crític Robert Parker lloa any rere any. Inicialment, Manfred, un emigrat austríac que va arribar a Califòrnia a principis dels anys vuitanta, era un restaurador …
Benoît Marguet és un viticultor atípic però amb un gran cor que elabora vins amb molta serenitat i una certa filosofia xamànica. No hi ha dubte que quan traves les portes de la finca, on ets rebut per una gràcil estàtua de Buda al centre del pati, t’envolta una sensació de plenitud… Situat al poble …
