E sim, você não deve armazenar seu vinho de forma alguma se quiser que ele melhore. Embora adegas perfeitas sejam raras, você pode montar uma em seu apartamento ou casa se tiver algum conhecimento sobre o assunto.
Vamos começar com o ponto mais importante, a temperatura. Um bom vendedor deve ter uma temperatura de cerca de 18 graus. Manter a temperatura constante também é importante, pois ajuda o vinho a se desenvolver naturalmente.
A umidade também deve ser constante para um vinho envelhecer bem. A escuridão também pode ser um fator importante, pois se o vinho for exposto a muita luz, pode levar a uma mudança aromática inaceitável. A luz produz oxidações que alteram a cor e o sabor do vinho. Isso se aplica tanto à luz natural quanto à artificial. Além disso, as garrafas devem ser armazenadas deitadas. Isso permite que o vinho permaneça em contato com a rolha.
Finalmente, as vibrações devem ser evitadas, pois perturbam o vinho e podem suspender depósitos que se formaram durante o envelhecimento e podem ativar bactérias prejudiciais ao vinho. A ventilação da adega também é importante, pois permite a evacuação dos odores que podem impregnar o vinho.