Benoît Marguet es un viticultor atípico pero de gran corazón que elabora vinos con mucha serenidad y cierta filosofía chamánica. No hay duda de que cuando cruzas las puertas de la finca, donde te da la bienvenida una elegante estatua de Buda en el centro del patio, te envuelve una sensación de plenitud…
Situado en el pueblo Grand Cru de Ambonnay, Champagne Marguet es una finca familiar fundada en 1870. Hoy, Benoît – 5ª generación de viticultores – se ocupa de las 8 hectáreas de la Finca ubicadas principalmente en el terroir de Ambonnay.
. Tras hacerse cargo del patrimonio familiar, Benoît decidió emprender grandes cambios en la forma de hacer las cosas. Convirtió completamente las 8 hectáreas al enfoque biodinámico con el uso de agricultura que emplea fitoterapia -infusión y decocción de plantas medicinales- y agricultura de aromaterapia desde 2009. Una filosofía en la que prima el bienestar de su suelo, el equilibrio natural de las cosas y el favorecimiento de la vida.
Bouzy 2014 – Una mezcla cuvée de 77% Pinot Noir y 23% Chardonnay procedente exclusivamente del terroir calcáreo de Bouzy. El vino es fresco, franco y tenso con gran equilibrio. Ofrece delicadas notas de vainilla con una acidez fresca y un ramo floral. Un vino preciso y elegante con espíritu umami.
Ay 2014 – Una mezcla de 62% Pinot Noir y 38% Chardonnay. El champagne es muy yodado, sápido y salino con una gran estructura. Una expresión aguda, persistente y mineral de Aÿ.
Chouilly 2014 – Un Blanc de Blancs procedente exclusivamente del pueblo de Côte des Blancs. Las notas calcáreas y calcáreas están bien presentes y ofrecen una textura sedosa. El vino es puro y extremadamente mineral con aromas de pan fresco y cítricos. Un generoso carácter franco y salino realzado por una agradable acidez y un final seco.