Benoît Marguet est un viticulteur atypique mais au grand coeur qui élabore des vins avec une grande sérénité et une certaine philosophie chamanique. Il ne fait aucun doute que lorsque vous franchissez les portes du domaine, où vous êtes accueilli par une gracieuse statue de Bouddha au centre de la cour, un sentiment de plénitude vous entoure…
Situé dans le village Grand Cru d’Ambonnay, le Champagne Marguet est un domaine familial fondé en 1870. Aujourd’hui, Benoît – 5ème génération de vignerons – s’occupe des 8 hectares du Domaine situés principalement sur le terroir d’Ambonnay.
. Après avoir repris le domaine familial, Benoît décide d’entreprendre de grands changements dans les façons de faire. Elle a entièrement converti les 8 hectares à l’approche biodynamique avec l’utilisation de l’agriculture qui emploie la phytothérapie -infusion et décoction de plantes médicinales- et l’aromathérapie depuis 2009. Une philosophie dans laquelle le bien-être de son terroir, l’équilibre naturel des choses et la promotion du vivant sont une priorité.
Bouzy 2014 – Une cuvée d’assemblage de 77% Pinot Noir et 23% Chardonnay provenant exclusivement du terroir calcaire de Bouzy. Le vin est frais, franc et tendu avec un bel équilibre. Il offre de délicates notes de vanille avec une acidité vive et un bouquet floral. Un vin précis et élégant à l’esprit umami.
Ay 2014 – Un assemblage de 62% Pinot Noir et 38% Chardonnay. Le champagne est très iodé, speed et salin avec une belle structure. Une expression pointue persistante et minérale d’Aÿ.
Chouilly 2014 – A Blanc de Blancs coming exclusively from the village of Côte des Blancs. Les notes calcaires et calcaires sont bien présentes et offrent une texture soyeuse. Le vin est pur et extrêmement minéral avec des arômes de pain frais et d’agrumes. Un caractère franc et salin généreux rehaussé par une agréable acidité et une finale sèche.