Vinhos convencionais e vinhos orgânicos, quais são as diferenças?

Um vinho orgânico é um vinho produzido pela agricultura orgânica, ou seja, sem o uso de inseticidas e pesticidas na vinha e na adega. Mas então, qual é a diferença entre vinho orgânico e biodinâmico? O vinho biodinâmico vai mais longe usando o calendário lunar para que a planta, o solo e as estrelas se combinem para fortalecer a videira, melhorar o rendimento e a qualidade do vinho. O uso de enxofre é ainda menor do que o dos vinhos orgânicos.

Então, o que é um vinho convencional?

É o método mais comum que usa todas as ferramentas e produtos químicos permitidos pelos regulamentos, desde o cultivo da videira até a produção do vinho, para prevenir doenças da videira, insetos prejudiciais ao rendimento e bactérias ruins na vinha.

Ao longo dos anos, descobriu-se que o solo precisa de microfauna e bactérias para funcionar: o uso de produtos químicos empobrece a vida do solo, e a expressão do terroir não é mais encontrada no dossel. Assim, um vinho orgânico bem elaborado expressa um equilíbrio na boca que não é do agrado dos consumidores. No entanto, um viticultor orgânico deve controlar corretamente o cultivo de suas uvas, porque o tratamento da febre significa mais bactérias e, portanto, maior risco de obter um vinho defeituoso.

Então, moda ou consciência?

Ambas. Existe uma consciência real por parte dos consumidores graças às informações que circulam na web, redes sociais e televisão. A população europeia está cada vez mais consciente do ambiente e tornou-se uma prioridade para a maioria das pessoas cuidar de si. No entanto, os viticultores ou grupos da indústria do vinho não deixam de fornecer esta informação para fins comerciais, de forma a criar um produto “na moda”, mas “orgânico” também permite trabalhar mais pessoas, uma vez que as máquinas são muito menos solicitadas e a qualidade da matéria-prima é preservado evitando qualquer agressividade da planta… cabe a você decidir se prefere beber menos caro por razões econômicas ou beber mais caro por razões éticas